オーストラリアとイタリアの特徴あるチーズを試食し、簡単なチーズ料理を作りながら、チーズの歴史・作り方・食文化などについて学びました。

講師の亀山美香さん

試食したチーズ（４種類）

一般クラス（3月17日）では、フォンティーナチーズを使ってフォンドゥータを作り、焼きポレンタと一緒にいただきました。

焼きポレンタにフォンドゥータをかけて

子ども向けクラス（3月21日）では、レモン（酸）やしょうが（酵素）によって牛乳が固まる様子を観察しました。

イタリアから名古屋市立大学に留学しているエンリコ・ミケレッティさん（なごや留学生フレンドシップ親善大使）や、名古屋国際センターで働いているオーストラリア出身のアダム・シモンズさんも参加し、交流を深めました。

イタリアの食文化を紹介するエンリコさん

シドニーの歴史や特徴について話すアダムさん